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 行业动态     |      2019-10-03 10:08

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  中国是世界上地域最宽广的国家之一,但由于南北相距千里,许多物资的运输就不很方便了,特别是一些容易腐烂变质的食品,过去常常难以长途转运。

  早在唐朝时,传说中唐玄宗为讨杨贵妃的欢心,命人用驿马接力的方式,日夜兼程将南方特产的热带水果——荔枝送到长安(今西安市),供杨贵妃品尝。即便如此,容易腐烂的荔枝在送抵长安时,也已不太新鲜了。

  随着交通运输事业的发展,各种快速交通运输工具使物资的转运变得越来越方便、●迅捷。如用飞机将南方的荔枝运送到北方任何城市,最多只需几个小时。可是,飞机运输成本较高,□▼◁▼且运量有限。有没有一种运价低、运量大、保鲜效果又好的运输方式呢?

  冷藏车的出现,使许多容易腐烂变质的水果、▲●…△肉类、冷饮等食品,能够在冷冻保鲜的条件下实现长距离运输。☆△◆▲■

  冷藏车分为冷藏汽车和铁路冷藏车两大类。■□冷藏汽车主要运用于城市内部的食品转运,◆▼◆●△▼●如将冷饮、鲜果、鱼肉等从工厂运送到各个商店,有时也进行中、短距离的城市间冷藏运输。铁路冷藏车则担负起中、长距离的冷藏食品运输任务。

  过去,一些冷藏车采用加冰冷藏的方式来制冷,也就是在冷藏车的车厢内,放置许多大块的冰块和盐的混合物,★▽…◇这能使车厢内环境温度保持在-8℃以下。★△◁◁▽▼可是,★-●△▪️▲□△▽这种制冷方式只能维持有限的一段时间,如果要进行长途冷藏运输,必须在运输线路沿线设置一系列加装冰盐的场所,以使冷藏车不断补充“冰源”,保持冷藏效果。

  现在,机械冷藏车得到了更广泛的使用。它的工作原理和家用电冰箱基本相同,也是通过制冷剂吸收热量后汽化,汽化后的制冷剂进入压缩机增压和升温,再进入冷凝管冷却成液体,随后进入新一轮吸热制冷过程。机械冷藏车能长时间地使车厢内温度保持在-18℃以下,因此,许多人把这种冷藏车称为“移动的超级大冰箱”,既形象,又准确。

  随着人们生活需求的不断增加,冷藏保鲜技术也有了越来越多的发展。除了对需要冷藏的食品本身进行各种有效的保鲜处理,▲★-●冷藏船、冷藏集装箱等储运工具和方式也相继出现,这为冷藏物资的运输提供了更实际的选择。

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